鐵木砧板的特點

點擊次數:   更新时间:2018-05-08 08:44:05     来源:www.suliaocaiban.com關閉分    享:
  铁木砧板是用亚热带乔木植物枧木制成的菜板,因其色泽红润,平滑如镜,木纹坚细,即使用利刃斩剁,也不见刀痕,因而被誉为厨具中的珍品。鐵木砧板的特點有:
   1、鐵木砧板的材質致密,入水即沈,就是木屑也如砂子一般,入水沈。硬如鋼鐵,敲擊可發出金屬一樣的铿锵聲,砍伐、加工都十分困難,甚至釘子也釘不進去,可以說是“刀槍不入”的鋼鐵木材。
   2、鐵木砧板之所以這樣堅硬,除了本身生長十分緩慢,紋理致密外,還由于它多生于石灰岩山地。爲了吸取養分,它的樹根深深地紮進岩縫中,吸收了許多鈣質礦物,聚集在木質中,因而變得格外堅硬。蚬木的木材色澤紅潤,不彎曲,不開裂,耐水耐腐,是好的木材。蚬木的紋理還有一個獨特的特點,在樹木的橫斷面上,年輪一邊寬一邊窄,形狀酷似蚬殼上的紋理,所以稱爲蚬木。
   由于蚬木本身這些突出的特點,使得蚬木被廣泛用于砧板的制作,而蚬木砧板制作完成後連一些堅硬物都很難釘進去,所以用蚬木制作的鐵木砧板廣受好評。
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